Straccetti di filetto Maragià (piccante) PDF Stampa E-mail

Ingredienti:
- noce di burro
- un cucciaio di olio d'oliva
- 200gr filetto di manzo
- mezzo peperone rosso
- tabasco
- salsa Worcestershire
- 100ml panna
- 20gr brandy

 

Preparazione:
Sfilettare il filetto, sfilettare il mezzo peperone, spadellare il peperone con olio caldo 2 minuti, toglierli dal fuoco e lasciarli a parte, in una padella scaldare l'olio con il burro, quando caldo introdurre il filetto a fiamma vivace, unire a cottura ultimata del filetto i peperoni, tabasco a piacere, due cucchiaini di caffè di worcester, fumare il tutto con il brandy, unire la panna, ridurre a una crema denso e servire caldo.

 

 
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